信東蓮子

蓮藕食療作用：
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘；
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各种血證。

引用:http://www.ttmeishi.com/yuanliao/662685a93d1ecb18.htm

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蓮藕適合人群：
一般人群均可食用
1. 老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；

2. 藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃；

3. 藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2週後再吃藕可以逐漸得到緩解。


引用:http://www.ttmeishi.com/yuanliao/662685a93d1ecb18.htm

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蓮藕信息：
藕的品質要求：以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。
同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無鏽斑、不干縮、不斷節；藕身外附有一層薄泥保護。

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蓮藕營養分析：
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。


4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

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蓮藕知識介紹：
蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。
秋、冬及春初均可採挖。
藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色；節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱

體較重，質脆嫩，

蓮藕可分為兩大類：

第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多

第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要採收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。

蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

引用:http://www.ttmeishi.com/yuanliao/662685a93d1ecb18.htm

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蓮藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後食用簡易，用開水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評。是一種不帶麩質的粉未，用乾燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。
蓮藕粉的營養價值
蓮藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好;蓮藕粉生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蜂蜜蓮藕粉香甜味美，易於水消化吸收，營養豐富。
1.清熱涼血：蓮藕粉生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕粉味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕粉散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康；
3.益血生肌：蓮藕粉的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”；
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
蓮藕粉的功效與作用
蓮藕粉味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各种血
哪些人適宜吃蓮藕粉粉（吃蓮藕粉的注意事項）
一般人群均可食用；
老幼婦孺、體弱多病者尤宜；
特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
http://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/1025148.html

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#蓮藕粉　#降火氣　#食用者　#功效　#止血

依本草綱目記載： 
蓮藕澀平無毒，能治吐血不止，及口鼻出血，消瘀血，解熱毒，產後血悶
蓮藕粉和地黃研汁，入熱酒小便飲，能止咳血，睡血，血淋溺血下血，血痢血崩。 
一、蓮藕茶降火氣，預防慢性疾病：
少許藕粉用冷開水調成膏狀〔冷水愈好，沖起來會更香〕，再沖泡熱開水，加冰糖(黑糖，信東蓮子都用這個)即可〔煮熟後更香；冷藏後風味更加獨特〕。 
二、感冒、有痰、咳嗽、失眠：
同上趁熱服用〔如果不加冰糖，加金桔油，效果更加〕。 
三、胃、十二指腸潰瘍出血、便秘下血、食物中毒：
藕粉少許，直接加冷開水〔不可用熱溫開水〕，每餐飯前飲用〔便秘下血，加些許蜂蜜效果更佳〕。 
四、高血壓：藕粉加芹菜汁和紅蘿蔔汁與蜂蜜調和飲用，效果極佳。 
五、流鼻血、吐血、痰血：
１、藕粉少許，加冷開水一天三回。　
２、藕粉加青色韭菜汁，蒸煮後食用。
六、糖尿病：藕粉加入青色芭樂汁，飲用效果奇佳。 
七、聲音沙啞、慢性咽喉炎：藕粉茶冷藏後，再打入蛋白〔取掉蛋黃〕。
再放入冷藏冰涼後才可食用〔保護喉嚨，效果奇佳〕。 
八、膀胱炎，尿道炎：藕粉加一碗甘蔗汁或新鮮冬瓜汁，一天內分數次喝完。 
九、赤帶〔婦女病〕：藕粉少許，水二碗和雞冠花三朵，共入鍋中煮，瀝去殘渣取其汁液，加冰糖調味即可食用。 
十、月經太多：藕粉茶一碗加作５、６滴梅醋飲用，服用２～３個月後，可獲得正常月經約四天。 
十一、減肥方法：在煮好的蓮藕茶中放入十分之一的檸檬原汁，當飲料喝，這秘方尿量會增多，虛胖或皮下脂肪過多者，效果奇佳。 
註：本草綱目記載／古人秘方，僅供參考〔摘自白話中國秘方全書，著作人周洪範８０.７.１３版〕
蓮藕粉：含維生素C、蛋白質、粗脂肪、粗纖維、灰份、碳水化合物、鎂、鈣、鐵、游離糖、粗澱粉、檸檬酸、銨基態氮、鉀、鈉、鋅、錳、銅、鋁、硼、硫，營養價值很高的食品。
本文引用：http://www.ecancer.org.tw/eHope/kitchen/kitchen_b.asp?sno=8

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#蓮藕粉   #減肥 #止血 #糖尿病 #高血壓 #月經 　#沙啞　#感冒　
#失眠　#婦女病

蓮藕粉簡稱「藕粉」，以蓮藕洗滌而成，由於採收後的蓮藕不耐貯存，因此加工製成乾燥的藕粉可增加產品的用途。