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蓮子知識介紹：
蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥；古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
秋季果實成熟時採割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。
本品略呈橢圓形或類球形，長1.2～1.8cm，直徑0.8～1.4cm。
表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。
一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。
質硬。
種皮薄，不易剝離。
子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。
無臭，味甘、微澀。
引用:http://www.ttmeishi.com/yuanliao/662685a93d1ecb18.htm
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